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Philosophie

TRADITION

Wir sind ein Gasthaus im wahrsten Sinne des Wortes und wir möchten, dass sich der Gast bei uns zuhause fühlt. Unser Restaurant steht in Leinfelden wie kaum ein anderes für traditionelle Gastlichkeit und für seine sehr gute Küche, und das seit fast 100 Jahren.

Mango Nachspeise im Detail

INNOVATION

Im Leben gibt es Regeln, manchmal gilt es diese zu brechen.
Durch ständigen Antrieb zur Veränderung machen Sie jedes Mal neue Erfahrungen

SAISONALITÄT

Unsere Küche geht mit der Zeit und bietet Ihnen so frische saisonale Köstlichkeiten zu den richtigen Jahreszeiten.

Soße über Spargel mit Rind
Anstoßen mit Wein

REGIONALITÄT

Wir legen Wert auf ein gutes Verhältnis zu unseren Lieferanten und beziehen daher überwiegend aus dem nahen Umfeld. So bleiben unsere Speisen frisch und regional.
So genießen sie stets das Beste aus dem Schwabenland.

2 GENERATIONEN

Wir führen unser Haus wie unsere Küche – dabei legen wir Wert auf Tradition und leben zugleich die Innovation. Das spiegelt sich auch in der zwei Generationen Führung unseres Familienbetriebs wieder.